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La cuisine de Caroline - CUISINIER TRAITEUR

.Menu de Mariage Sensation .

 

 

à partir de 45.00€ /personne

Apéritif

Kir pétillant (Blanc de blancs Adrien ROMET, crème de Cassis de Bourgogne)

ou Cocktail de fruits sans alcool (2 apéritifs par personne)

Assortiment de 7 canapés assortis, 1 cuillère et 2 verrines.

Entrée

Au choix :

Assiette Gersoise : Foie Gras (30g), Magrets Fumés de canard et Gésiers de volaille, abricot sec et noix sur sa salade mêlée au jus de Framboise.

Ou

Tartare de Saint Jacques sur sa crème de pois mentholée et asperges, jus d’herbe citronné.

Trou normand

Sorbet poire et Calvados ou jus de pommes

Plat

Au choix :

Filet de canette farce fondante au Foie gras et aux poires caramélisées, sauce forestière aux champignons,

Moelleux de pommes de terre aux cèpes et Poêlée de légumes aux figues façon tajine

Ou

Suprême de pintadeau farce normande sauce façon Vallée d'Auge, Timbale camarguaise au riz sauvage, Poêlée ardéchoise.

Salade fromagère

Cœur de Neufchâtel sur une salade de jeunes pousses assaisonnée au vinaigre balsamique de fraise.

Dessert

Le trio des pâtisseries : Royal Chocolat, Framboisier, Normand aux pommes

Option : La pièce montée de mon Pâtissier (2 choux par personne) + 3€

Service en buffet

et une coupe de Champagne offerte

Y compris

Le pain, les Condiments, les Boissons et le Service

Les boissons soft : Eau minérale plate et gazeuse. Soda. Café et thé

Le vin : 2 verres de vin blanc, 3 verres de vin rouge/personne

La vaisselle, le nappage,

Le Service : (7 heures de service, 1 Serveur pour 25/30 personnes, heure supplémentaire 25€serveur)

Tables et buffet préparés par vos soins.

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Prix Menu à partir de 45.00€ TTC  par personne