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La cuisine de Caroline - CUISINIER TRAITEUR

.Menu Mariage Emotion .

à partir de 39.00€ /personne

Apéritif

Kir pétillant (Blanc de blancs Adrien ROMET, crème de Cassis de Bourgogne)

ou Cocktail de fruits sans alcool (2 apéritifs par personne)

et son Assortiment de 7 canapés assortis

Entrée

Au choix :

Foie gras de Canard du Sud-Ouest (30% de morceaux / 40g), son Chutney d’oignons et figues, fleur de sel de Guérande, son pain noix et raisins, pain d’Épices et pain brioché.

Ou

Tartare de saumon frais de l’Atlantique aneth et citron vert, crevettes, sauce vinaigrée aux agrumes.

Trou normand

Sorbet pomme et Pommeau de Normandie ou jus de pomme.

Plat

Au choix :

Cuisse de canette à la Gascogne garnie d’une farce à base de viande de volaille, de pruneaux, de pistaches, sauce à l’Armagnac, Écrasé de pommes de terre et poêlée de champignons.

Ou

Palet issu de la longe d’un veau Français de moins de 8 mois, sauce Madère aux champignons.

Gratin dauphinois, et Pressé de légumes maraîchers.

Salade fromagère

Cœur de Neufchâtel sur une salade de jeunes pousses assaisonnée au vinaigre balsamique de fraise.

Dessert

4 mignardises sucrées, 1 macaron, 1 Cannelé bordelais, 1 petite meringue.

Option : La pièce montée de mon Pâtissier (2 choux par personne) + 3€

Y compris

​Le pain, les condiments, les Boissons et le Service

Les boissons soft : Eau minérale plate et gazeuse . Café et thé

Le vin : 2 verres de vin blanc, 3 verres de vin rouge/personne

La vaisselle,

Le Service : (7 heures de service, 1 Serveur pour 25/30 personnes, heure supplémentaire 25€serveur)

Tables et buffet préparés par vos soins.

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Prix Menu à partir de 39.00€  TTC  par personne