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La cuisine de Caroline - CUISINIER TRAITEUR

. LE COCKTAIL Coquelicot .

*Recettes végétariennes

Apéritif

Soupe champenoise

(Blanc de blancs Adrien ROMET, brisures de framboise et brunoise de mangue)

ou Cocktail de fruits sans alcool (3 apéritifs par personne)

Assortiment de canapés assortis (7 par personne)

 

Assortiment de verrines (3 par personne)

Paëlla Cocktail

Restant au chaud dans une étuve de table, cette paëlla cocktail est composée d’émincés de poulet, rondelles de chorizo,

noix de pétoncles, crevettes décortiquées, moules décortiquées,  calamars, riz, petits pois, poivrons, tomates, épices.

Elle est servie dans des petites coupelles et vos invités peuvent venir se resservir et la déguster sans se salir les mains, et toujours chaude !

*La Paëlla peut être remplacée par une poêlée Normande, une poêlée Mexicaine, une poêlée Antillaise, 

une poêlée Italienne, une poêlée Indienne, une poêlée Marocaine. 

Fromages

Plateau de 7 fromages 

Desserts

Petite meringue, Cannelé bordelais et Macaron (3 par personne)

Assortiment de petits fours frais sucrés (5 par personne)

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Sont compris :

Les boissons soft: Jus de Fruits, Soda, Eau minérale plate et gazeuse

ainsi que le Vin rosé (1 bouteille pour 3 personnes)

Le pain et les condiments. Le café ou le thé.

La vaisselle, le nappage du buffet et le Service.

 

Option fin de repas :

Vin rouge ou rosé Lou Gaillot (selon approvisionnement)

Méthode Champenoise

Champagne 

Option décoration :  

Dressage des tables, Nappage tissu, Décoration florale (sur devis)