.Menu de Mariage Exception .
à partir de 59.00€ /personne
Menu EXCEPTION
Apéritif :
Soupe Champenoise (Blanc de blancs Adrien ROMET, Cointreau, Citron, crème de Framboise)
et Cocktail de fruits sans alcool (2 apéritifs par personne)
Assortiment de 4 canapés assortis + 1 cuillère + 2 verrines + 3 pièces chaudes.
Entrée froide :
Le Tartare marin : Tartare impérial de Saint-Pierre du Cap, saumon frais et St Jacques, crevettes, vinaigrette aux agrumes et aneth.
Ou Assiette Folle Terre et Mer : Foie Gras de Canard (40g), Verrine fraîche de perles au saumon fumé et œufs tobikko.
Entrée chaude :
Cassolette Prestige : Cassolette garnie d’un navarin de langoustines et noix de Saint- Jacques au Riesling.
Ou Cassolette de volaille : Cassolette garnie de filet de volaille française accompagnée de petits légumes et d’une sauce corsée au bon goût de Porto et de Foie gras.
Trou normand : Sorbet pomme, Calvados ou Jus de pomme
Le Plat :
Filet d’oie : Filet d'Oie braisé sans peau, cuisiné dans son jus corsé sauce Grand veneur. 180g.
Ou Caille farcie : Caille semi-désossée à la main garnie d’une farce composée de foie gras, viande de volaille, crème fraîche et Porto, sauce au foie gras. 180g
Gratin dauphinois et étuvé de légumes maraîchers.
Salade Fromagère :
Cœur de Neufchâtel et son duo normand (Camembert et Livarot) sur une salade de jeunes pousses assaisonnée au vinaigre balsamique de fraise.
Le dessert :
Le trio des pâtisseries servi en buffet à choisir parmi les Pâtisseries Caroline
+ La pièce montée de mon Pâtissier (2 choux par personne).
+ La pyramide des macarons (2 pièces par personne)
Service en buffet
et une coupe de Champagne offerte
Y compris :
Le pain et les condiments
Les boissons soft : Eau minérale plate et gazeuse en bouteille verre.
Le Café et le Thé
Le vin : 3 verres de vin blanc, 3 verres de vin rouge/personne
Le Service : 8 heures de service
(1 Serveur pour 25/30 personnes, heure supplémentaire 25€/serveur)
Tables et buffet préparés par vos soins.
Nappage Tissu : Nous consulter
Vaisselle : Nous consulter
Options fin de repas : Vin blanc, rouge ou rosé de la maison Teillet : 9€ la bouteille
Méthode Champenoise : 10€ la bouteille
Champagne : 20€ la bouteille
Bar de nuit: Nous consulter
Tout Compris : 59.00€ par personne
Prix pour 50 personnes minimum.
– de 50 personnes : +3.00€
- de 30 personnes : +5.00€
Patrice DUCELLIER, 254 route de Dieppe 76250 Déville lès Rouen
Tél : 06 03 61 69 98 lacuisinedecaroline@orange.fr
Tout Compris : 59.00€ par personne
