. LE BUFFET Diamant .
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A partir de 29.90€ par personne
Y compris : La présence d’un personnel de service pour installer, surveiller et redresser le buffet
Service en salle : nous consulter
Canapés cocktail
4 pièces par personnes + 1 Cuillère + 2 Verrines.
Animation chaude : Saint Jacques marinées servies en petites cassolettes en porcelaine
Entrées
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Plateau de Cochonnailles (saucisson frais, saucisson sec, salami, bacon, chorizo)
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Foie gras de Canard (30g par personne), chutney aux figues et farandole de pains
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Saumon farci à la mousseline de Colin et aux petits légumes et crevettes roses
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Melon et Jambon de pays ou Avocat surimi (selon saison)
Viandes
Rôti de Porc ou Jambon à l'os (mini 30 pers)
Rôti de Bœuf ou Gigot d'Agneau
Poulet rôti
Salades composées
6 salades "Caroline" au choix (consultez la carte)
Fromages
Panaché de 8 fromages autour de sa salade
Desserts
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Pièce montée de mon pâtissier (2 choux par personne) et sa nougatine
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2 pâtisseries : Royal Chocolat et Fraisier
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Farandole de Macarons, Cannelés bordelais et Meringues.
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Service en buffet, y compris les Fontaines scintillantes et la Plaque commémorative
Sont compris : Condiments : sel, poivre, moutarde, mayonnaise, sauce cocktail, ketchup, beurre, cornichons et le pain.