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La cuisine de Caroline - CUISINIER TRAITEUR

. LE BUFFET Diamant .

*Recettes végétariennes

A partir de 29.90€ par personne

Y compris : La présence d’un personnel de service pour installer, surveiller et redresser le buffet

 Service en salle : nous consulter

Canapés cocktail

4 pièces par personnes + 1 Cuillère + 2 Verrines.

Animation chaude : Saint Jacques marinées servies en petites cassolettes en porcelaine

Entrées

  • Plateau de Cochonnailles (saucisson frais, saucisson sec, salami, bacon, chorizo)

  • Foie gras de Canard (30g par personne), chutney aux figues et farandole de pains

  • Saumon farci à la mousseline de Colin et aux petits légumes et crevettes roses

  • Melon et Jambon de pays ou Avocat surimi (selon saison)

Viandes

Rôti de Porc ou Jambon à l'os (mini 30 pers)

Rôti de Bœuf ou Gigot d'Agneau

Poulet rôti        

Salades composées

 6 salades "Caroline" au choix (consultez la carte)

Fromages

Panaché de 8 fromages autour de sa salade

Desserts

  • Pièce montée de mon pâtissier (2 choux par personne) et sa nougatine

  • 2 pâtisseries : Royal Chocolat et Fraisier

  • Farandole de Macarons, Cannelés bordelais et Meringues.

  • Service en buffet, y compris les Fontaines scintillantes et la Plaque commémorative

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Sont compris :Condiments : sel, poivre, moutarde, mayonnaise, sauce cocktail, ketchup, beurre, cornichons et le pain.